自1950年代后以来，越来越多的文献表明饮食模式，
营养成分与健康方面有着密切的联系。健康的膳食可以使人们从食物中获得足够的营养，并且有助于保护人们
免遭各种形式营养不良和非传染性疾病的困扰。在国际上，越来越多的研究学者表明健康可持续性饮食的概念对促进人类福祉和健康十分重要。因此，合理的补充营养，确保食物多样性摄入可以有助于充足的营养素摄入。同时优质的睡眠与营养结合，将提高/保障人体的免疫功能，是进个人健康和健康福祉的有效措施。
儿童时期的营养缺乏与营养过剩都会影响未来的成长。例如儿童时期的超重与肥胖会给孩子带来短期影响或长期的健康问题。超重和肥胖的原因是复杂的。大多数儿童的肥胖发生率与遗传学有关。一些研究发现BMI具有25%-40%的可遗传性。但是，遗传易感性通常与环境和行为因素相结合才能影响体重。因此，不良饮食，运动缺乏和久坐不立作为主要原因对肥胖率上升产生影响。
短期结果可以被认为是即时影响。超重和肥胖的儿童大多数存在的短期影响是心理困扰和与周围环境不兼容。儿童由于肥胖导致的身体形象不佳是导致其发生的主要原因。因为形象不佳可能使儿童变为同龄人霸凌的对象，从而导致
社交孤立和自卑心理。此外，肥胖也可导致糖尿病前期
血糖水平升高，以及在简单或常规活动中
呼吸急促，消化不良，疲劳，全身性炎症也是主要的短期后果。
随着时间的流逝，超重和肥胖的短期影响成为慢性病和疾病称为
长期结果。例如
2型糖尿病，代谢综合征和心血管疾病的发病率和死亡率（高血压，血脂异常等）增加。此外，超重和肥胖导致的长期的结果还包括睡眠障碍，骨关节炎和癌症。肥胖患者在成年期还会因为负面刻板印象导致低收入。
衰老导致的身体和状态的改变是每个人都必须经历的过程。它不分种族，性别，年龄，经济地位和教育程度。一些与年龄有关的营养变化常常发生在老年时期，这是由于身体机能性的改变使得营养得不到有效的吸收。然而，营养在老年人群的健康方面扮演着重要的角色。在老年时期，
营养状况评估对于预防或治疗各种急性和慢性疾病至关重要。
